今年来，西安市工商局雁塔分局针对当前部分食品经营者诚信缺失、道德滑坡，导致食品行业违法经营行为频发的现象，不断强化典型示范、案例警示、规范经营3项机制，扎实推进食品经营者社会责任和诚信建设，着力夯实食品行业自律基础。
一、强化典型示范机制，提升经营者诚信水平
建立食品经营者诚信评价体系。结合企业、个体工商户信用分类监管，每月在大型超市、一条街区、一个市场分别评选出1名食品诚信经营户，以“笑脸”、“哭脸”等形式在经营场所显著位置进行公示，并给予星级商户评定加分奖励，营造诚实守信的食品经营环境。紧紧围绕“人人关心食品安全，家家享受健康生活”主题，开展培训工作。目前，已举办各类培训36场次，培训食品经营户6800余户次。
二、强化案例警示机制，明确经营者法定责任
对首次违法食品经营者，在案件查办结束后，由工商所长分别进行谈话教育。目前，已对30名违法食品经营户进行行政约谈。当事人纷纷表示，今后将自觉落实食品经营主体责任，完善食品经营制度，杜绝食品违法经营行为再次发生。
每月分片区召开食品经营者例会，现场检查经营者落实索证索票制度情况，依据日常监管巡查结果对经营者守法经营情况进行讲评，同时以查办的违法食品经营案件为例，算清违法行为“成本账”，教育经营户汲取教训。
三、强化规范经营机制，倡导经营者良性发展
坚持服务与监管并重，与3400余户经营户签订食品安全责任书，主动联系医院为300余名食品经营从业人员进行体检并办理健康证，上门对食品经营户开展行政指导3650次，向食品经营户发放3000余份食品安全管理制度，指导经营户将食品安全管理制度与营业执照等统一悬挂在店内显著位置，并严格督导食品经营者建立索证索票、进货查验制度，落实不合格食品下架、退市、销毁制度，时刻提醒规范经营，服务食品经营者良性发展。结合食品示范店创建工作，对600余户经营户上门开展行政指导，培育165户食品安全示范店，着力打造一批信誉好、管理水平高、影响力大的食品质量可追溯体系食品经营示范店，提升辖区食品经营户的规范管理水平，营造良好的流通环节食品安全监管社会氛围。
